玫瑰 ，蔷薇科，蔷薇属（Rosa rugosa Thunb．）
玫瑰原产我国，栽培历史已久。既是优良的花灌木，又是重要的香料植物。
[形(xing)态(tai)特征] 落叶(ye)直立丛生灌木，茎枝灰褐(he)色，密生刚毛与(yu)倒(dao)刺，羽状复叶(ye)，小叶(ye)5-9，椭圆形(xing)至椭圆状倒(dao)卵形(xing)，钝锯齿，质厚，有(you)皱

纹，上面(mian)(mian)亮绿色，下(xia)面(mian)(mian)灰绿色，被柔(rou)毛(mao)或刺毛(mao)，叶柄及叶轴疏生小(xiao)皮刺及腺毛(mao)。托叶大部与叶柄连合，具(ju)细锯(ju)齿。花单生或3-6朵集

生，花(hua)径6-8厘米，花(hua)芳香，密被(bei)茸毛(mao)及刺毛(mao)，花(hua)瓣(ban)紫红或(huo)(huo)白色，单瓣(ban)或(huo)(huo)重瓣(ban)。蔷薇果扁球形，红色，尊片宿存(cun)。花(hua)期5-9月，果期9

一10月。
常见变种有：
紫玫瑰f．typica花玫瑰紫色。
红玫瑰f．rosea花玫瑰红色。
白玫瑰f．alba花白色。
重瓣紫玫瑰f.plena花玫瑰紫色，重瓣，香气馥郁，品质优良，多不结实，各地广为栽培。
重瓣白玫瑰f.albo-plena花白色，重瓣。
[分(fen)布(bu)(bu)]原产辽宁、山(shan)(shan)东等地，现(xian)栽培分(fen)布(bu)(bu)各地，以山(shan)(shan)东、江苏、浙江、广(guang)东为(wei)多，山(shan)(shan)东平(ping)阴，北京妙蜂山(shan)(shan)涧沟、河(he)南商水县周口镇(zhen)及(ji)

浙江吴兴等地都是玫瑰的有名产地。朝鲜、日本及欧美均有栽培。
[习性(xing)] 玫瑰系温带树(shu)种，耐寒，耐旱，对土(tu)(tu)壤要(yao)求不严，在(zai)微(wei)碱性(xing)土(tu)(tu)地能生长，在(zai)富含(han)腐(fu)殖质、排(pai)水(shui)良好的中性(xing)或微(wei)酸(suan)性(xing)轻壤土(tu)(tu)上

生长和(he)开花最(zui)好，最(zui)喜(xi)光，在(zai)庇荫下(xia)生长不(bu)良(liang)，开花稀少(shao)，不(bu)耐(nai)积水，受涝则下(xia)部叶片黄(huang)落(luo)，萌(meng)蘖性很强，生长迅速。

玫瑰的生态与种类
玫(mei)瑰原(yuan)产于东方，但(dan)如今(jin)大概已(yi)遍(bian)布全世(shi)界，主要出现(xian)于温(wen)带。原(yuan)始的(de)品种(zhong)(zhong)包(bao)括(kuo)野生玫(mei)瑰共(gong)有250种(zhong)(zhong)不同种(zhong)(zhong)类，而混种(zhong)(zhong)与(yu)变种(zhong)(zhong)则有成

千上(shang)万(wan)种(zhong)。现今有三十多种(zhong)称为「香味玫(mei)瑰」，但(dan)其中只有三种(zhong)是其它玫(mei)瑰的「亲代(dai)」，由于花(hua)香优雅(ya)，而以大片面积栽种(zhong)。第(di)一种(zhong)

是红玫(mei)瑰（R.gallica），最易繁殖，原产于高(gao)加索，常称为「法国玫(mei)瑰」、「普罗因玫(mei)瑰」（Provins rose）或「安娜(na)托(tuo)利亚(ya)玫(mei)瑰

」（Rose of Anatolia）。第(di)二种老(lao)玫(mei)瑰(gui)是千叶玫(mei)瑰(gui)（R.centifolia），原产(chan)于波斯，常称为「普罗斯旺(wang)玫(mei)瑰(gui)」（Provence rose）

或伊斯帕罕玫(mei)瑰(gui)(gui)（Rose of Ispahan），是(shi)红玫(mei)瑰(gui)(gui)的子代(dai)(dai)，为苔苏玫(mei)瑰(gui)(gui)与卷心玫(mei)瑰(gui)(gui)的亲代(dai)(dai)。第三种老玫(mei)瑰(gui)(gui)是(shi)大(da)马士革玫(mei)瑰(gui)(gui)

（R.damascena），原产(chan)于叙利亚，香味扑鼻，是(shi)最(zui)常供蒸馏精(jing)油(you)的玫(mei)瑰，也最(zui)具医疗(liao)价值。

玫瑰的起源
从古(gu)至(zhi)今(jin)，玫瑰因(yin)为香味迷人、花(hua)形优美且(qie)色彩艳丽而倍受珍视，它很早(zao)就被(bei)引(yin)进欧洲，中古(gu)时期，欧洲人取其医疗价值而栽种在修

道院的(de)花(hua)园中。到了十八世纪(ji)时(shi)，老(lao)的(de)玫(mei)瑰(gui)品(pin)种(zhong)最为珍(zhen)贵，一八一六，第一种(zhong)四季开花(hua)的(de)混种(zhong)玫(mei)瑰(gui)—「国王玫(mei)瑰(gui)」（the Rose du

roi）出现后(hou)，继而出现各式各样的(de)新种(zhong)玫(mei)瑰。自法国(guo)革命前(qian)起，法国(guo)人就开始蒸馏玫(mei)瑰至今，当时主(zhu)要是(shi)为(wei)了萃取举世知名的(de)玫(mei)瑰

纯(chun)露，精油反而(er)(er)是(shi)副产(chan)品。一(yi)九八七年时，全世界玫瑰精油的产(chan)量(liang)是(shi)15到20吨。保加利亚是(shi)当时最(zui)大的产(chan)国(guo)，而(er)(er)美国(guo)为主要进口国(guo)，

其它生产精油的(de)国(guo)家(jia)有土耳其、法国(guo)、摩洛哥、印度(du)与中国(guo)。保加利亚种植大(da)马(ma)士革(ge)玫(mei)瑰，并用蒸馏法萃(cui)取玫(mei)瑰精油，柏格所生产的(de)

玫瑰精油也(ye)(ye)是保(bao)加(jia)(jia)利亚玫瑰，含(han)大(da)部份油质(zhi)的部份是花瓣，但雄蕊也(ye)(ye)含(han)有一些(xie)油质(zhi)，可加(jia)(jia)入花瓣中一起萃取(qu)。而法国则是用挥发(fa)性溶

剂萃取(qu)千叶玫瑰的原料。一八(ba)八(ba)八(ba)，大马(ma)士革玫瑰在(zai)莱比锡附近的米尔提兹（Miltitz）栽种，自一八(ba)九(jiu)四年起(qi)，在(zai)土(tu)耳其(qi)的安娜托

利(li)亚地(di)区开(kai)始(shi)种植，今日土耳其各地(di)有许(xu)多可(ke)供参(can)观的蒸馏(liu)厂。保加(jia)利(li)亚用溶(rong)剂萃取精油起于一九0四(si)年，这种萃取法此后变得非常

普遍。巴尔(er)干半(ban)岛(dao)上高(gao)度300至800公尺的地(di)区，有多处种植大马士革(ge)玫(mei)瑰(gui)(gui)，许多专家宣称这种在「高(gao)处飞(fei)扬」的玫(mei)瑰(gui)(gui)精油，胜过(guo)平(ping)地(di)

的玫瑰。一九三一年俄国开始(shi)种玫瑰，尤其在克里米亚与(yu)外高加索地(di)区(qu)更，一种称为「诺文卡」（Novinka）的变种，甚至可以在超(chao)

低(di)温的(de)(de)(de)恶劣环境(jing)下(xia)存活。在(zai)短(duan)短(duan)四到六周的(de)(de)(de)花季，摩洛哥(ge)地(di)区蒸馏(liu)4000至5000吨的(de)(de)(de)大马士(shi)革玫瑰。以(yi)现代的(de)(de)(de)蒸馏(liu)方法，他们(men)可以(yi)每天

萃取150吨，其中一部份以蒸馏法萃取玫瑰精油，其余则以溶剂萃取。
罗马(ma)人大量使用玫瑰，宴客时从楼顶撒下；用玫瑰供奉(feng)最(zui)喜爱的(de)神；并戴玫瑰以(yi)防酒(jiu)醉。塔昆(kun)（Tarpuin the Superb）的(de)花园(yuan)以(yi)遍植(zhi)

各(ge)种玫瑰(gui)而闻名(ming)，他的园丁(ding)受(shou)到全城的敬爱(ai)。弗吉尔曾(ceng)叙述，爱(ai)神要求用玫瑰(gui)香精涂抹赫克(ke)特(te)的尸体。希腊人也爱(ai)使(shi)用玫瑰(gui)，荷马在

（埃利(li)奥特）与（奥德赛）中赞颂玫(mei)瑰，古埃及人(ren)将(jiang)玫(mei)瑰用于宗教仪式，坟墓中木乃伊之侧仍可见玫(mei)瑰。

现在(zai)玫瑰(gui)花(hua)(hua)的种类多(duo)达一百多(duo)种，有白(bai)玫瑰(gui)花(hua)(hua)、红玫瑰(gui)花(hua)(hua)、蓝(lan)玫瑰(gui)花(hua)(hua)、粉红玫瑰(gui)花(hua)(hua)、淡粉红玫瑰(gui)花(hua)(hua)、黄玫瑰(gui)花(hua)(hua)、双色玫瑰(gui)花(hua)(hua)等等，其

实大部份的(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)都(dou)是利用几种常见的(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)去改(gai)良(liang)、研发(fa)而成的(de)新品种玫(mei)瑰(gui)花(hua)。

玫(mei)瑰(gui)的原生种(zhong)类不多，但是(shi)经过杂交育种(zhong)，光是(shi)正(zheng)式登录的起(qi)码超过一万(wan)五千(qian)种(zhong)。按玫(mei)瑰(gui)花(hua)的大(da)小可分(fen)为大(da)轮(lun)种(zhong)、中(zhong)轮(lun)种(zhong)、小轮(lun)种(zhong)、

蔓性种四大类。

大轮种

为目前世界品(pin)种最多的(de)玫(mei)瑰，花朵大，一茎一花，代表品(pin)种有(you)合平迪奥。

中轮种

用较多，繖房花序，花约6～10cm 大小，代表(biao)品种有红木偶(ou)、若丽那。

小轮种

花小约只有1．5～2．5cm，繖房(fang)花序，植(zhi)株矮小，可做小盆(pen)栽或花坛美化，代表品种有小落日、史(shi)大丽娜(na)。

蔓性种

其(qi)源自蔓(man)(man)性蔷(qiang)薇经交配育种(zhong)或是非蔓(man)(man)性玫瑰突变(bian)而来，可达(da)4～6cm高，无攀(pan)附(fu)能力，需以人工固(gu)定(ding)枝条。